Kipcurry met bloemkool en linzen
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
2 pièce · wortel
600 g · bloemkool
15 g · curry
15 g · gember
20 ml · olijfolie
400 ml · kokosmelk
250 g · linzen
1 pièce · ui
300 ml · passata
500 g · kip
300 g · rijst
Bereiding
1. Spoel de linzen. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes, snijd de wortelen en snipper de ui.
2. Fruit de ui en gember 4 minuten in de olie. Voeg de kip in blokjes en de curry toe en bak 5 minuten.
3. Voeg de linzen, bloemkool, wortelen, passata en kokosmelk toe. Dek af en laat 25 minuten sudderen, tot de linzen zacht zijn.
4. Kook ondertussen de rijst. Proef en breng indien nodig verder op smaak. Serveer de curry op de rijst.
5. Bewaar de curry en de rijst apart voor twee maaltijden: de curry dikt licht in en kan bij het opwarmen met wat water worden aangelengd.