Romige parelgort met champignons, erwten en eieren

Name: Romige parelgort met champignons, erwten en eieren
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Europees
Ingredients: 1 gousse knoflook; 2 cube bouillon; 500 g champignon; 150 ml room; 60 g kaas; 20 ml olijfolie; 4 pièce ei; 1 pièce ui; 300 g gerst; 250 g erwten

55 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

1 gousse · knoflook

2 cube · bouillon

500 g · champignon

150 ml · room

60 g · kaas

20 ml · olijfolie

4 pièce · ei

1 pièce · ui

300 g · gerst

250 g · erwten

Bereiding

1. Snipper de ui en snijd de champignons in plakjes. Los de bouillonblokjes op in 900 ml heet water en houd de bouillon warm.

2. Verwarm de olie in een stoofpot op middelhoog vuur. Fruit de ui 3 tot 4 minuten, tot hij glazig is. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 30 seconden.

3. Voeg de gort toe en roer 2 minuten, zodat alle korrels met olie bedekt zijn. Voeg een eerste pollepel bouillon toe en kook al roerend tot de bouillon is opgenomen.

4. Laat ongeveer 25 tot 30 minuten op middelhoog vuur verder koken. Voeg de bouillon pollepel per pollepel toe zodra de vorige bijna is opgenomen. De gort moet zacht maar nog licht beetgaar zijn.

5. Voeg de champignons halverwege de bereiding toe. Roer de erwten en room er de laatste 5 minuten door en voeg daarna de kaas toe. Kruid met peper, proef en pas voorzichtig de smaak aan, want de bouillon en kaas zijn gezouten.

6. Kook de eieren 6 minuten in een kookpot met zacht kokend water. Koel ze kort in koud water en pel ze. Serveer op elke portie gort een zachtgekookt ei.