Kalkoenballetjes met tomatensaus en polenta

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

2 pièce · wortel

2 pièce · courgette

500 g · kalkoen

40 g · bloem

50 g · kaas

25 ml · olijfolie

1 pièce · ei

1 pièce · ui

700 ml · passata

10 g · peterselie

250 g · polenta

Bereiding

1. Meng de kalkoen met het ei, de bloem, een teentje knoflook en de helft van de kruiden. Vorm 16 balletjes.

2. Bak de balletjes 8 minuten in de helft van de olie en draai ze regelmatig om. Zet opzij.

3. Fruit de ui, wortelen en courgettes in blokjes 8 minuten in de rest van de olie. Voeg de passata, de rest van de knoflook en de balletjes toe.

4. Dek af en laat 20 minuten sudderen. Bereid de polenta volgens de aanwijzingen op de verpakking en roer er daarna de kaas door.

5. Serveer de balletjes op de polenta. Maak de restjes de volgende dag tot een gratin door ze met polenta te bedekken en 15 minuten te gratineren.