Gebakken noedels met varkensvlees, kool, wortel en gember

Ingrediënten

2 pièce · wortel

400 g · kool

20 g · gember

20 ml · olijfolie

15 g · honing

300 g · noedels

1 pièce · ui

1 pièce · paprika

500 g · varkensvlees

50 ml · sojasaus

40 g · pinda

Bereiding

1. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze net gaar zijn. Giet af en houd een beetje kookwater apart.

2. Meng de sojasaus, de honing en de geraspte gember. Snijd het varkensvlees, de kool, de wortelen, de paprika en de ui fijn.

3. Verhit de olijfolie in een grote pan op een hoog vuur. Bak het varkensvlees in één laag ongeveer 5 minuten en draai het om tot het goudbruin en volledig gaar is. Zet opzij.

4. Roerbak de ui, de paprika, de wortelen en de kool 7 minuten op een hoog vuur. De groenten moeten zacht zijn maar nog wat knapperig blijven.

5. Doe het varkensvlees opnieuw in de pan. Voeg de noedels en de saus toe en meng 3 minuten tot de saus alle ingrediënten omhult. Voeg wat kookwater toe als het geheel droog lijkt.

6. Proef voor je zout toevoegt, want sojasaus is al zout. Serveer met de fijngehakte pinda's als je die gebruikt.