Gevuld Turks brood met kip, avocado en yoghurt

Ingrediënten

2 pièce · avocado

1 pièce · citroen

1 pièce · komkommer

1 pièce · brood

5 g · paprikapoeder

600 g · kip

300 g · tomaat

250 g · yoghurt

Bereiding

1. Verwarm een pan op een middelhoog tot hoog vuur. Snijd de kip in reepjes en meng ze met de paprika en een snuifje zout.

2. Verhit 1 eetlepel olijfolie in de pan en bak de kip 8 tot 10 minuten. Keer regelmatig om, tot ze aan de buitenkant goudbruin en volledig gaar is. Zet afgedekt opzij.

3. Meng de yoghurt met het sap van de citroen, een snuifje zout en peper. Proef: de saus moet fris en licht zurig zijn.

4. Snijd de tomaten, komkommer en avocado’s in plakjes. Houd de groenten apart om het brood gemakkelijk te kunnen vullen.

5. Warm het Turkse brood 3 tot 4 minuten op in een oven op 180 °C, of 1 tot 2 minuten per kant in een droge pan, tot het soepel en licht warm is.

6. Snijd het brood open, bestrijk met de yoghurtsaus en vul met de kip, tomaten, komkommer en avocado. Serveer meteen.