Bloemkoolgratin met ham en aardappelen

Ingrediënten

40 g · boter

1 pièce · bloemkool

40 g · bloem

150 g · kaas

250 g · ham

400 ml · melk

700 g · aardappel

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de bloemkool in roosjes en snijd de aardappelen in gelijke stukken.

2. Kook de aardappelen ongeveer 10 minuten in een kookpot met gezouten water en voeg vervolgens de bloemkool toe voor 5 tot 7 minuten. Giet af wanneer de groenten bijna gaar zijn, maar nog stevig blijven.

3. Smelt de boter in een kookpot op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en klop 1 minuut. Giet de melk er geleidelijk bij terwijl je blijft kloppen en laat 4 tot 5 minuten koken tot je een dikke, gladde saus krijgt.

4. Breng de saus op smaak met peper en proef voordat je zout toevoegt, want de ham en de kaas brengen al zout mee.

5. Verdeel de aardappelen, de bloemkool en de ham over een ovenschaal. Overgiet met de saus en bestrooi met geraspte kaas.

6. Zet 25 minuten in de oven, tot de gratin goed heet is en het oppervlak goudbruin is. Laat 5 minuten rusten alvorens te serveren.