Groene shakshuka met prei en feta

Name: Groene shakshuka met prei en feta
Prep time: 7 min
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Mediterraan
Ingredients: 2 gousse knoflook; 4 g komijn; 120 g feta; 20 ml olijfolie; 8 pièce ei; 1 pièce ui; 3 pièce prei; 300 g spinazie

20 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

4 g · komijn

120 g · feta

20 ml · olijfolie

8 pièce · ei

1 pièce · ui

3 pièce · prei

300 g · spinazie

Bereiding

1. Snipper de ui en de prei en hak de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

2. Laat de ui en de prei 6 minuten zacht worden met de komijn en een snufje zout. Roer regelmatig tot ze zacht en licht glazig zijn.

3. Voeg de spinazie toe en bak 2 minuten op middelhoog vuur, tot de spinazie volledig geslonken is. Kruid met peper en proef om het zout aan te passen.

4. Maak acht kuiltjes in de groenten en breek de eieren erin. Dek af en bak 5 minuten op laag vuur, tot het eiwit gestold is en de dooiers nog vloeibaar zijn.

5. Verkruimel de feta over de shakshuka en serveer onmiddellijk in de pan.