Garnalencurry met courgette en kokos

Name: Garnalencurry met courgette en kokos
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 2 gousse knoflook; 3 pièce courgette; 500 g garnaal; 12 g curry; 15 ml olijfolie; 400 ml kokosmelk; 1 pièce ui; 300 g rijst

20 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

3 pièce · courgette

500 g · garnaal

12 g · curry

15 ml · olijfolie

400 ml · kokosmelk

1 pièce · ui

300 g · rijst

Bereiding

1. Zet de rijst op. Snipper de ui en de knoflook en snijd de courgettes in halve maantjes.

2. Bak de ui en de courgettes 5 minuten in de olie. Voeg de knoflook en de curry toe en bak 1 minuut.

3. Giet de kokosmelk erbij en laat 4 minuten zachtjes koken om de courgettes zachter te maken.

4. Voeg de garnalen toe en kook 3 minuten, net tot ze ondoorzichtig zijn. Serveer met de rijst.