Rodebonenkoekjes met maïs en yoghurtsaus

Name: Rodebonenkoekjes met maïs en yoghurtsaus
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Tex-Mex
Ingredients: 1 pièce limoen; 3 g komijn; 60 g bloem; 400 g rode bonen; 20 ml olijfolie; 150 g maïs; 2 pièce ei; 1 pièce ui; 1 pièce paprika; 150 g yoghurt

20 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

1 pièce · limoen

3 g · komijn

60 g · bloem

400 g · rode bonen

20 ml · olijfolie

150 g · maïs

2 pièce · ei

1 pièce · ui

1 pièce · paprika

150 g · yoghurt

Bereiding

1. Laat de rode bonen uitlekken en plet ze grof met een vork. Voeg de eieren, bloem, komijn en maïs toe.

2. Snipper de ui en paprika fijn en meng ze door het beslag.

3. Vorm acht koekjes. Bak ze in de olie op een matig vuur, 4 tot 5 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.

4. Meng de yoghurt met het limoensap. Serveer de koekjes goed warm met deze saus.