Quesadilla’s met linzen, paprika en kaas

Ingrediënten

3 g · komijn

160 g · kaas

15 ml · olijfolie

400 g · linzen

120 g · maïs

1 pièce · ui

2 pièce · paprika

8 pièce · wrap / tortilla

Bereiding

1. Laat de linzen uitlekken. Bak de ui en de paprika’s in reepjes 5 minuten in de olie.

2. Voeg de linzen, de maïs en de komijn toe. Plet een deel van het mengsel lichtjes zodat het beter samenhangt.

3. Verdeel de vulling en de kaas over vier tortilla’s, dek af met de vier andere tortilla’s en druk lichtjes aan.

4. Bak de quesadilla’s 2 tot 3 minuten per kant goudbruin in een droge pan. Snijd ze in partjes en serveer.