Romige rijst met mosselen, courgette en saffraan

Name: Romige rijst met mosselen, courgette en saffraan
Prep time: 7 min
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 2 cube bouillon; 2 pièce courgette; 100 ml room; 3 g kurkuma; 20 ml olijfolie; 1.2 g mosselen; 1 pièce ui; 10 g peterselie; 300 g rijst

20 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

2 cube · bouillon

2 pièce · courgette

100 ml · room

3 g · kurkuma

20 ml · olijfolie

1.2 g · mosselen

1 pièce · ui

10 g · peterselie

300 g · rijst

Bereiding

1. Maak de mosselen schoon. Snipper de ui en snijd de courgettes in kleine blokjes.

2. Stoof de ui en courgettes 4 minuten in de olie. Voeg de rijst en kurkuma toe en roer 1 minuut.

3. Giet 700 ml heet water met de bouillonblokjes erbij. Laat 8 minuten koken en roer regelmatig.

4. Voeg de mosselen toe, dek af en laat 5 minuten koken tot ze opengaan. Roer de room en kruiden erdoor en verwijder de schelpen die dichtgebleven zijn vóór het serveren.