Gebakken bulgur met varkensvlees, prei en erwtjes

Name: Gebakken bulgur met varkensvlees, prei en erwtjes
Prep time: 7 min
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: moderne Belgische keuken
Ingredients: 280 g bulgur; 2 pièce wortel; 10 g gember; 15 ml olijfolie; 250 g erwten; 2 pièce prei; 450 g varkensvlees; 30 ml sojasaus

20 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

280 g · bulgur

2 pièce · wortel

10 g · gember

15 ml · olijfolie

250 g · erwten

2 pièce · prei

450 g · varkensvlees

30 ml · sojasaus

Bereiding

1. Kook de bulgur in water volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij zacht is. Giet af en laat enkele ogenblikken uitdampen.

2. Snijd de prei fijn en snijd de wortelen in dunne staafjes. Rasp de gember.

3. Verhit de olijfolie in een grote pan op hoog vuur. Bak het varkensvlees 4 minuten en verkruimel of roer het los, tot het goudbruin en volledig gaar is.

4. Voeg de prei, wortelen en gember toe. Roerbak 5 minuten, tot de prei zacht is en de wortelen nog lichtjes stevig zijn.

5. Voeg de erwtjes toe en kook 2 minuten, tot ze warm zijn. Meng de bulgur en sojasaus erdoor en roer 2 minuten op hoog vuur. Proef en kruid indien nodig met peper; serveer goed warm.