Kippengehaktballetjes met paprikapoeder, couscous en courgette

Ingrediënten

1 pièce · citroen

2 pièce · courgette

280 g · couscous

4 g · komijn

25 ml · olijfolie

1 pièce · ui

8 g · paprikapoeder

600 g · kip

Bereiding

1. Hak de ui fijn. Meng het kippengehakt met de helft van de ui, het paprikapoeder en de komijn en vorm 16 balletjes.

2. Overgiet de couscous met 280 ml kokend water en laat 5 minuten wellen.

3. Verhit de olie in een pan en bak de balletjes 6 minuten goudbruin. Draai ze regelmatig om.

4. Voeg de courgette in halve plakjes en de rest van de ui toe. Bak 4 minuten afgedekt, tot de kip volledig gaar is.

5. Maak de couscous los, besprenkel met citroensap en serveer met de balletjes en courgette.