Snelle curry met kip, zoete aardappel en spinazie

Name: Snelle curry met kip, zoete aardappel en spinazie
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 1 pièce citroen; 12 g curry; 20 ml olijfolie; 400 ml kokosmelk; 1 pièce ui; 500 g zoete aardappel; 600 g kip; 250 g spinazie

20 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

1 pièce · citroen

12 g · curry

20 ml · olijfolie

400 ml · kokosmelk

1 pièce · ui

500 g · zoete aardappel

600 g · kip

250 g · spinazie

Bereiding

1. Schil de zoete aardappel en snijd hem in kleine blokjes. Snijd de ui en de kip fijn.

2. Verhit de olie in een sauteerpan en bak de ui en de curry 2 minuten.

3. Voeg de kip toe en bak ze 4 minuten aan.

4. Voeg de zoete aardappel en de kokosmelk toe. Dek af en laat 8 minuten koken, tot de zoete aardappel zacht is.

5. Voeg de spinazie en het citroensap toe, roer 2 minuten en serveer zodra de spinazie geslonken is.