Kabeljauw met curry, erwten en rijst

Name: Kabeljauw met curry, erwten en rijst
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 600 g kabeljauw; 10 g curry; 20 ml olijfolie; 200 ml kokosmelk; 1 pièce ui; 300 g erwten; 280 g rijst; 3 pièce tomaat

20 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

600 g · kabeljauw

10 g · curry

20 ml · olijfolie

200 ml · kokosmelk

1 pièce · ui

300 g · erwten

280 g · rijst

3 pièce · tomaat

Bereiding

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Bak de fijngesneden ui 3 minuten in de olie. Voeg de curry en de tomaten in blokjes toe en laat 3 minuten koken.

3. Giet de kokosmelk erbij en voeg de erwten toe. Breng aan de kook, leg de kabeljauw in grote stukken erin en laat afgedekt 6 tot 7 minuten koken.

4. Serveer de curry met de rijst en zorg ervoor dat de vis niet te veel uit elkaar valt.