Koekjes van rode linzen met wortelen en yoghurtsaus

Name: Koekjes van rode linzen met wortelen en yoghurtsaus
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 1 gousse knoflook; 300 g wortel; 1 pièce citroen; 5 g komijn; 60 g bloem; 30 ml olijfolie; 250 g linzen; 2 pièce ei; 250 g yoghurt

20 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

1 gousse · knoflook

300 g · wortel

1 pièce · citroen

5 g · komijn

60 g · bloem

30 ml · olijfolie

250 g · linzen

2 pièce · ei

250 g · yoghurt

Bereiding

1. Spoel de linzen en kook ze 8 minuten in een kookpot met kokend water. Laat ze vervolgens goed uitlekken.

2. Rasp de wortelen. Meng de linzen, wortelen, eieren, bloem en komijn tot je een dik beslag krijgt.

3. Vorm 8 koekjes. Bak ze goudbruin in de olie, 4 minuten per kant, en draai ze voorzichtig om.

4. Meng de yoghurt met het citroensap en de geraspte knoflook.

5. Serveer de warme koekjes met de yoghurtsaus.