Roerei met tonijn, courgette en couscous

Name: Roerei met tonijn, courgette en couscous
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 300 ml bouillon; 1 pièce citroen; 2 pièce courgette; 240 g couscous; 15 ml olijfolie; 8 pièce ei; 1 pièce ui; 10 g peterselie; 280 g tonijn

17 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

300 ml · bouillon

1 pièce · citroen

2 pièce · courgette

240 g · couscous

15 ml · olijfolie

8 pièce · ei

1 pièce · ui

10 g · peterselie

280 g · tonijn

Bereiding

1. Doe de couscous in een kom, overgiet met de hete bouillon, dek opnieuw af en laat 5 minuten wellen. Maak los met een vork.

2. Snijd de courgette in kleine blokjes en snipper de ui. Bak ze 5 minuten in de olie.

3. Klop de eieren los met het citroensap en de kruiden. Voeg de verkruimelde tonijn toe aan de groenten.

4. Giet de eieren in de pan en roer voorzichtig 2 tot 3 minuten, tot ze nog net romig zijn.

5. Serveer het roerei op de couscous, eventueel met wat citroenzeste.