Kikkererwtenkoekjes met eieren en paprikapoeder

Name: Kikkererwtenkoekjes met eieren en paprikapoeder
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 2 pièce wortel; 4 g komijn; 40 g bloem; 30 ml olijfolie; 4 pièce ei; 1 pièce ui; 6 g paprikapoeder; 500 g kikkererwten; 200 g yoghurt

20 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

2 pièce · wortel

4 g · komijn

40 g · bloem

30 ml · olijfolie

4 pièce · ei

1 pièce · ui

6 g · paprikapoeder

500 g · kikkererwten

200 g · yoghurt

Bereiding

1. Plet de kikkererwten grof. Rasp de wortelen en snipper de ui.

2. Meng de kikkererwten, wortelen, ui, bloem, paprikapoeder, komijn en twee losgeklopte eieren. Vorm acht stevige koekjes.

3. Verhit de helft van de olie in een grote pan en bak de koekjes 3 minuten per kant goudbruin. Houd warm.

4. Voeg in dezelfde pan de rest van de olie toe en bak de twee resterende eieren als spiegelei, naar wens gaar.

5. Serveer per persoon twee koekjes met een ei en de met paprikapoeder gekruide yoghurt.