Opgerolde omelet met broccoli en witte bonen

Name: Opgerolde omelet met broccoli en witte bonen
Prep time: 6 min
Cook time: 14 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Frans
Ingredients: 500 g broccoli; 80 g kaas; 400 g witte bonen; 15 ml olijfolie; 60 ml melk; 10 g mosterd; 8 pièce ei; 10 g peterselie

20 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

500 g · broccoli

80 g · kaas

400 g · witte bonen

15 ml · olijfolie

60 ml · melk

10 g · mosterd

8 pièce · ei

10 g · peterselie

Bereiding

1. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en kook ze 5 minuten in gezouten kokend water. Laat uitlekken.

2. Klop de eieren los met de melk, mosterd en kruiden. Verhit de olie in een grote antiaanbakpan en bak de omelet 5 minuten op middelhoog vuur, zonder ze om te draaien.

3. Verdeel de uitgelekte witte bonen, broccoli en kaas over de omelet. Dek 2 minuten af zodat de kaas smelt.

4. Maak de randen los, rol de omelet op en snijd ze in dikke plakken.

5. Serveer meteen, met het kookvocht van de broccoli of wat extra kruiden.