Eieren uit de oven met spinazie, aardappelen en chorizo

Name: Eieren uit de oven met spinazie, aardappelen en chorizo
Prep time: 6 min
Cook time: 14 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Spaans
Ingredients: 1 gousse knoflook; 150 g chorizo; 20 ml olijfolie; 8 pièce ei; 1 pièce ui; 4 g paprikapoeder; 600 g aardappel; 300 g spinazie

20 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

1 gousse · knoflook

150 g · chorizo

20 ml · olijfolie

8 pièce · ei

1 pièce · ui

4 g · paprikapoeder

600 g · aardappel

300 g · spinazie

Bereiding

1. Verwarm de grill van de oven voor op hoge temperatuur. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Snipper de ui, snijd de chorizo in plakjes en hak de knoflook fijn.

2. Verhit de olijfolie in een grote ovenbestendige pan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de aardappelen, ui en chorizo 8 minuten en roer regelmatig, tot de aardappelen bijna gaar en licht goudbruin zijn.

3. Voeg de knoflook en het paprikapoeder toe. Meng 30 seconden en voeg vervolgens de spinazie toe. Bak 2 minuten, tot de spinazie geslonken is en alles goed warm is.

4. Verdeel de bereiding over vier kleine ovenschaaltjes of laat ze in de pan. Maak acht kleine kuiltjes en breek de eieren erin.

5. Zet 3 tot 4 minuten onder de grill, tot het eiwit gestold is en de dooiers nog vloeibaar zijn. Serveer zeer warm.