Pita’s met citroenkip, courgette en yoghurtsaus

Ingrediënten

1 gousse · knoflook

1 pièce · citroen

2 pièce · courgette

20 ml · olijfolie

4 pièce · pitabrood

4 g · paprikapoeder

8 g · peterselie

500 g · kip

200 g · yoghurt

Bereiding

1. Snijd de kip in reepjes en de courgettes in halve plakjes. Meng de yoghurt met het sap van een halve citroen, de uitgeperste knoflook en de helft van de kruiden.

2. Verhit de olie in een grote pan. Bak de kip 5 minuten met het paprikapoeder. Voeg de courgettes toe en bak nog 6 tot 7 minuten, tot ze zacht zijn en de kip goed gaar is.

3. Warm de pitabroodjes 1 minuut op in de pan of in de broodrooster. Vul ze met kip en courgette, lepel er yoghurtsaus over en werk af met de rest van de kruiden en wat citroen. Eén pita per persoon.

4. Serveer onmiddellijk en houd de vulling warm en licht sappig.