Bulgur met linzen, geroosterde wortelen en yoghurtsaus

Name: Bulgur met linzen, geroosterde wortelen en yoghurtsaus
Prep time: 7 min
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Levantijns
Ingredients: 1 gousse knoflook; 280 g bulgur; 4 pièce wortel; 1 pièce citroen; 4 g komijn; 30 ml olijfolie; 400 g linzen; 1 pièce ui; 200 g yoghurt

20 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

1 gousse · knoflook

280 g · bulgur

4 pièce · wortel

1 pièce · citroen

4 g · komijn

30 ml · olijfolie

400 g · linzen

1 pièce · ui

200 g · yoghurt

Bereiding

1. Snijd de wortelen in staafjes. Bak ze in een grote pan met 15 ml olie en de komijn gedurende 8 minuten. Draai ze regelmatig om zodat ze mooi bruinen.

2. Kook de bulgur met 350 ml gezouten water gedurende ongeveer 10 minuten en maak hem daarna los met een vork. Warm de uitgelekte linzen samen met de gesnipperde ui gedurende 4 minuten op in een tweede pan.

3. Meng de yoghurt met het citroensap en de uitgeperste knoflook. Proef en breng verder op smaak.

4. Verdeel de bulgur en linzen, voeg de wortelen toe en serveer met de yoghurtsaus.